【卤鹅】食材:鹅1只、生姜80g、花椒10g、丁香5g、桂皮10g、芫荽头50克、八角10g、甘草10g、香茅50g、冰糖50g、大蒜...
一、卤鹅卤料配方 高汤:猪大骨1公斤、水5公斤、洋葱1颗、红萝卜1/2条、姜1块、葱2支、米酒1/2杯、味溢匙大骨白汤 做法:1、将猪大骨过水烫洗干净备用;2、洋葱、...
客家卤鹅:用料:鹅一只,柱候酱四汤勺,生抽适量,老抽适量,盐适量,冰糖板栗般大小,姜蓉蒜蓉的三分之一左右,蒜...
在此给大家推荐一个家常的卤鹅配方:鹅1只、生姜80g、花椒10g、丁香5g、桂皮10g、芫荽头50克、八角10g、甘草10g、香茅50g、白芷10克、白蔻10克、冰糖50g、食用油10...
卤鹅的做法:用料:狮头鹅1只(6000克)、酱油750克、肥猪肉250克、精盐100克、南姜120克(可用生姜代替80克即可)、冰糖50克、加饭酒90克(可用白酒代替50克即可...
卤鹅的方法:1。原料配方:潮州鹅1只(大约3。5kg),白醋0。25kg,大蒜瓣0。15kg,川 椒 0。25kg,甘草 0。25kg,八角 0。25kg, 丁香 0。25kg,草果 0。25kg,桂皮0。25...
1、卤水:将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、装入“药袋”。2、肥肉500克切片,炸出猪油后弃渣。3、取大不锈钢锅,倒入清水12.5...
1、卤水矿化很强的水。常用以提取某些化工原料,如食盐、碘、硼、溴等。中国四川自贡自古即以盛产卤水闻名。2、下面...
(一) 配方:八角25克桂皮15克小茴香15~25克甘草10克三奈10克甘菘3~5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 料酒100克 冰糖350~5...
1、将鹅肉切成小块,准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用。2、五花肉也焯水备用。3、锅内放油加热,下葱段和生...
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