将面条机档位调到厚薄适中的档位,轧成面片。将面片放在面条刀上,就可以压出面条了。我喜欢吃葱花面。葱花适量放在碗中,加上适量盐、酱油、香油、味精等腌制一会...
你好,轧面条关键在配方配料,鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺...
面稀网细。1,就是说:和面的时候,面和稀了。2,压面机,出口网,太细,太密,网眼距离远一些,就不会粘连。3,和面的时候,要把面,和的干一些,多醒一下,再和...
把干面粉拌成面絮,程序是拿双筷子,一点点加水搅拌,就会成面絮不要太湿了拌好是像蝌蚪一样就行,如果成大块就太湿了后期压面会黏机器。也可以和成面团,和硬一些...
步骤:1、中高面粉分别称重,加入鸡蛋,鸡蛋和水的重量不超过面粉重量的40%。2、揉面,面团会不怎么成团。不要紧,...
第一干面少了所以粘连,第二就是面和软了所以粘连。你和面的时候放个鸡蛋里面,稍微硬一点和就好了。
1:首先和一块面团,软硬皆可,因为等会也要放干粉的。只是弄的干的面团和起来费劲,弄的湿软的省力气。2:把和好的...
步骤:1、中高面粉分别称重,加入鸡蛋,鸡蛋和水的重量不超过面粉重量的40%。2、揉面,面团会不怎么成团。不要紧,...
可以通过这样的方式制作。1 非常实用,至少是真的解放了双手。因为我是南方人,手工擀面对我们家来说都不是件容易的事,每次弄得到处是面粉不说,和半天出来的效果...
看你描述的不像是压面机,是手动的压面模具吧?手动的压面器具体操作方法:1,和面时用稍烫水,把面软软的和着,如挤压是费力是再加水将面和软.2,拧开下盖把和好的面放...
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