脱水:将切好的茄子放入沸水中焯水,这样可以去除茄子中的水分和苦味,使炒出来的茄子口感更佳。焯水时间不宜过长,以免茄子过于软烂。热油快炒:炒茄子时,油温要...
第一步食物备好。茄子采用圆茄长茄子都能够。茄子去蒂去头,冲干净,无需削皮,切成端铣刀样子。茄子装进容器里,添...
白醋和清水浸泡过的茄子,我们在下锅炒制前要充分的沥干水分,然后放入炒锅中干炒,就是不放食用油,直接放入茄子在锅中加热,“干炕”一会,经过这样干锅炒制后的...
1、炒茄子的时候可以适当的加入几滴柠檬汁,这样能让茄子肉质变白,不会出现变黑的现象。2、炒制茄子的时候可以适当的加入几滴食醋,这样也会让茄子炒出来不变色。...
所以大家在炒茄子的时候,加入适量的食用醋,就可以防止茄子变黑,而且多煮一会儿,茄子也会变得更加软烂好吃。2、加入柠檬汁。在炒茄子的时候呢,先准备一个柠檬...
准备大蒜切片,葱切段,红椒切丁,这些都是炒菜的基本配料。起锅热油,爆炒鸡脯肉至变色,然后取出备用,这样能保证鸡肉的鲜嫩口感。接着,放少许油,葱和蒜片一起...
【炒茄子】步骤一,我们今天来做一个肉末茄子,色香味俱全,不仅看起来不错,吃起来更不错,特别香,就算是我们家不爱吃饭,尤其是不爱吃蔬菜的小朋友,逮着这一碗...
好吃不变色的炒茄子的做法如下:主料:茄子。辅料:生抽、料酒、姜、蒜、辣椒、白糖、水淀粉。工具:碗、锅、盘子、...
1,首先准备新鲜的茄子。圆茄子,长茄子,是茄子都行。2,把准备好的茄子,切成小长条,粗细像手指一样就可以了。长度控制在四厘米左右。3,切好的茄子,是很容易...
1、首先切出来的茄子要保持大小粗细均匀,如果是红烧就要过油,并且要掌握好油温。2、纯粹简单的家常小炒可以事先在切好的茄子里面放入适当的盐。之后把腌渍出来的水...
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