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用纯净水蒸鸡蛋不凝固

发布时间：2024-07-29 16:28
下面围绕“用纯净水蒸鸡蛋不凝固”主题解决网友的困惑

原因一，加水过多，鸡蛋与水的比例在1：1。原因二，火候不够，蒸鸡蛋你一定要用小火慢蒸，蒸10分钟右右，然后关火闷上五分钟。原因三，鸡蛋没有打散打均匀，鸡蛋没...

因自来水过滤成纯净水后，其中不含或者微量含有矿物质的，在生产过程中由于已经除去了它的阴阳离子，导致纯净水纯度太高，而蒸鸡蛋羹主要是依靠水里面的阴阳离子，...

加纯净水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，...

1、加水过多2、火候不够3、方法不对。不能用纯净水蒸蛋，最好用自来水，矿泉水效果也差点。鸡蛋要先打匀。之后再加水打匀。最好，蒸锅水开后再放蛋进去蒸。鸡蛋中...

一、原因蒸鸡蛋羹就跟把豆浆点成豆腐一样，蒸鸡蛋羹也要它凝结，如果放纯净水，而纯净水里面的离子不多，蒸出来的效果没有放石灰水或者白开水弄出来的鸡蛋羹好，所...

问题一：蒸鸡蛋不凝固是怎么回事本人厨师，经验是5个鸡蛋300克开水打均匀，小火蒸，（100摄氏度)最好,微波炉打高火微8分钟（要封保鲜膜的）。保证嫩。如有烹饪问...

可能加了热水的原因。忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋...

1.温度用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。2.时间开锅后再蒸8分钟。3.比例蛋液和冷水的比例为1：2。(蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤)水一定要开以后，再把蛋液放...

水质会影响的，我这里的井水钙离子超标，导致中间的蛋液不凝固，凝固的蛋液又像没有加水的鸡蛋液，我用怡宝纯净水蒸的水蛋完全没有问题。

由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。space 蒸蛋为什么不凝固是这个原因蒸鸡蛋要放多少水一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。每个人的口味不同，可以做适当的...