大米糕怎么做能蒸出来是松软的,还有弹性呢?可以根据下列说法去做,大米糕作法非常简单,只必须稻米,牛乳,酵母菌...
为啥自己蒸的大米又干又硬,这个很有可能你不会蒸米,第一你蒸米的时候放的水太少,而大米就会蒸的比较干,第二就是蒸米的时间太短水也少,蒸出来的米饭会更干更硬...
选择合适的大米:大米的种类对大米糕的口感影响很大。一般来说,糯米是制作大米糕的最佳选择,因为它含有较高的淀粉含量,可以使糕点更加黏稠和有弹性。此外,还可...
选择合适的大米:制作大米糕通常选用糯米或者江米,因为这些品种的大米含有较高的淀粉,能够在蒸煮过程中变得更加粘稠和松软。确保大米新鲜,没有异味。浸泡大米:...
倒完后,把小碗端起来震几下,把里面的气泡震出来,上面再放几颗蔓越莓干或者葡萄干,放进蒸锅里,隔水蒸四十分钟,再焖五分钟,松软香甜的大米蒸糕就做好了。6、...
发酵时间和温度对大米糕的口感有很大影响,应根据当天的气温调整发酵时间。蒸制过程中不要频繁开盖,以免影响糕点的膨胀。蒸制完成后,不要立即脱模,应等待糕点冷...
酵母或小苏打加得不够 望采纳🐶
蒸好的米糕稍微放凉之后再吃,软糯香甜,微微Q弹,一点儿也不黏牙,非常好吃。放凉了也不会干硬。【技巧总结】1、米浆第一次发酵一定要发酵到位,我常温发酵了两个...
此两种米面都是以淀粉为主肯定不会松软,建议适量加入小麦粉和鲜酵母进行改善。
9、准备透气的蒸笼格最好,家里没有就用这个拷盘了,盘子事先刷好油,把米浆糊倒入盘中,在菜板上振几下,把气泡振...
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