1、把莲藕洗干净削皮后,再把莲藕一分为二。2、将需要切的莲藕放进热水里煮一下,稍稍变色捞出晾凉之后再切,加热时间不要太长,否则会影响莲藕的爽脆口感。3、拿...
1、热水先煮:买回来的新鲜藕去皮洗净后,先冷水入锅煮变色之后捞出,变凉之后再切,就不会碎了。2、刀具选择:切藕片的刀具,最好选择刀身薄,自身比较锋利的刀具...
1、将需要切的藕放进热水里煮一下,稍稍变色捞出晾凉之后切,也有效果。加热时间不要太长,捞出之后不要着急上手,...
1.选择新鲜、有弹性的莲藕,并先将顶部和底部切掉。2.用一把清洁的刀切下藕皮,将莲藕表面洗净。3.将莲藕切成均匀的段,每个段的长度约为2-3厘米。4.将每个段从中...
把藕衡放在菜板上,切成圆片就行了, 或者把藕竖起来切成片。不要横着切,横着切片再切丝,藕就很碎。将莲藕去节、削皮,粗节一剖两半,再切成薄片。藕片切好后,...
1、准备材料。干辣椒提前用热水泡软。2、不锈钢锅倒入纯净水,(不能用铁锅,)藕去皮洗净,切成片。3、不等水开,藕片下锅。4、水热后藕片由白色变半透明,立刻捞...
边切左手边向后让,右手起刀高度不得超过左手第一指关节,切时两手同时同时同时用力,精力集中,防止伤手,根据碾需要控制藕片的厚度,凉拌至少切到2毫米厚或再薄...
众所周知,藕片是非常容易碎的,所以我们可以先将其切厚一些,然后用竹签从藕片的眼孔里面穿过去固定住,接着用牙签在上面扎一些小孔,放入调味料之后用锡纸包好放...
1、众所周知,藕片是非常容易碎的,所以我们可以先将其切厚一些,然后用竹签从藕片的眼孔里面穿过去固定住,接着用牙签在上面扎一些小孔,放入调味料之后用锡纸包...
购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有泥土包裹着莲藕,应该把泥土擦一擦,看看莲藕表面有无伤痕,如果伤痕很明显的不要购买了。4、选择藕节粗且短的 藕节数目不...
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