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怎么炖肉好吃又软烂

发布时间：2024-07-18 21:37
下面围绕“怎么炖肉好吃又软烂”主题解决网友的困惑

2.放山楂:炖肉的时候，放几片干山楂，让肉烂的更快。3.烧水:如果炖肉中途需要加水，一定要烧水。加入冷水会使肉变硬。4、小火炖:应保持水微开沸腾的热度为最佳。用...

适时翻动:在炖煮过程中,可以适时翻动肉块,使其均匀受热,同时也要注意不要让汤汁烧干。调味:在炖煮过程中,可以根据个人口味适量调整盐、鸡精等调味料的用量,以使炖肉更加符合自己...

一、炖牛肉制作步骤1、炖牛肉最好是用牛腩肉，牛腩是牛肚子上的那块肉，也是牛身上肉最肥美的地方，牛腩有肥有瘦有...

4、小火炖：火候要保持在水沸微开为最佳。用小火炖肉，既能够保持肉汤的温度，又能使汤的香气不容易挥发掉，炖肉熟得快，肉质也会变得松软。如果用大火炖，会让肉...

4、小火炖:应保持水微开沸腾的热度为最佳。用小火炖肉，既能保持肉汤的温度，又能使汤的香气不挥发。快炖肉，肉会变软。如果用大火炖，肉中所含的蛋白质会因其促进...

1、后加盐：盐能加速肉中所含的蛋白质凝固，使肉不易煮烂，所以盐不能太早加 2、放山楂：炖肉时，放入几片干山楂可以让肉烂得更快 3、加热水：如果炖肉的中途需要...

1、冷水入锅牛肉要用冷水来煮，等水开之后，凉的牛肉碰到热水，肉会更易烂，口感更佳。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮...

1、后加盐：盐能加速肉中蛋白质凝固，使肉不易煮烂。2、放几片干山楂可以使肉烂的更快。3、中途如果需要加水，一定要加热水，冷水会使肉变硬 4、小火炖肉：火候以...

1、原材料要新鲜俗话说“巧妇难为无米之炊”。要想肉炖的好，首先肉要选的好。选肉要新鲜。一般情况下，新鲜的肉色光泽鲜亮、按压有弹性。2、炖肉器皿有讲究很多...

炖猪肉时，不要用旺火，火势一急，肉便紧缩在一起。如在炖肉时放少许山植或几片萝卜，肉可很快炖得酥烂。盐要放得迟...