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怎么炖肉才好吃又烂

发布时间：2024-08-17 23:32
下面围绕“怎么炖肉才好吃又烂”主题解决网友的困惑

1、炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。2、将少量茶叶用纱布包好，然后放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，...

2.放山楂:炖肉的时候，放几片干山楂，让肉烂的更快。3.烧水:如果炖肉中途需要加水，一定要烧水。加入冷水会使肉变硬。4、小火炖:应保持水微开沸腾的热度为较佳。用...

1、原材料要新鲜俗话说“巧妇难为无米之炊”。要想肉炖的好，首先肉要选的好。选肉要新鲜。一般情况下，新鲜的肉色光泽鲜亮、按压有弹性。2、炖肉器皿有讲究很多...

炖肉要嫩又烂需要一定的技巧和耐心，以下是一些方法：1. 选择适合炖肉的部位：通常选择带筋肉质比较好的部位，例如牛腩、猪蹄、牛肋条等。2. 先进行焯水处理：将肉...

对咱们老百姓来说，无非就是电磁炉或者高压锅来炖。考虑到蒸汽带走的热量，电磁炉的话可以把温度调到120~150，这个温度基本是合适的，高压锅炖肉会偏烂，但是问题...

1. 选择适合炖肉的部位：炖肉通常选用牛腩、猪蹄筋、牛膝骨等部位。这些部位含有较多的胶原蛋白，炖煮后会释放出来，使肉质更加嫩滑。2. 进行预处理：在炖肉之前，...

炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。炖牛肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮，这样牛肉易烂，而且有特殊的香味...

要使肉炖得好吃又烂，有一些技巧和步骤可以遵循：1.选择适合炖煮的肉类：选择适合炖煮的肉类，如牛肉腱子肉、猪肉蹄筋、鸡腿等，这些部位含有较多的胶原蛋白，会使...

一、炖猪肉 1、后放盐：盐能加快肉中含有的蛋白凝结，使肉不容易炖烂，因此盐不可以过早加。2、放山楂果：煮肉时，放进几块干山楂能够让肉烂得迅速。3、加温水：...